「食品包装フィルムの特徴が知りたい」
「食品包装フィルムの種類ってどんなのがあるの?」
「朋和産業株式会社さんの評判や社員の年収が気になる」
多くの人が買い物に行っていた際には、食品がフィルムなどで包まれているのを目にすることでしょう。
飲食店などにおいても安心安全な商品を提供するためには、不可欠な存在のものともいえます。
食の安全性を保つためにも、そのものに合ったフィルムを選ぶ必要があるものの、種類が多くどのようなものを使えば良いのか迷ってしまうこともあるかもしれません。
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関連/朋和産業 年収
朋和産業さんに聞く食品包装フィルムの役割
食の品質保持
一般的に食品包装フィルムにはいくつかの役割がありますが、その1つに挙げられるものが、食の品質を保持する役割です。
生産から消費に至るまでの段階において、環境の変化によってダメージを受けることになりますが、そのダメージから守り、品質を保持する働きがあります。
流通や保管の効率アップ
そして流通や保管の効率を高める役割も持ち合わせています。
運びやすくする、見分けやすくするなど、輸送や保管、陳列などの作業の効率を大幅に上げることが期待できるでしょう。
使用時の利便性を高める点も重要であり、保存が可能なチャック付きの袋や、電子レンジに対応しているもの、取り出しやすい形など、使いやすく梱包することにより、さらに便利に使えるようになっています。
情報伝達して販売を促進
最後に情報伝達して販売を促進する役割です。
パッケージデザインにおいて、どのような内容物なのかを特定することができたり、その商品をさらに魅力的に見せることにもつながります。
食品包装フィルムの特徴
食品包装フィルムには様々な種類のものがありますが、それぞれに特徴があります。
内容に合った方法で適切な放送がなされなければ、場合によっては腐ってしまったりカビが入るなど、品質の低下を引き起こす可能性も大いに考えられます。
さらには穴が開くようなリスクも考えられるでしょう。
消費者に安心、安全な食を届ける為にも、包装フィルムは適切に選ぶ必要があります。
真空
内容物に応じて選ぶ必要がありますが、その1つに挙げられるものが真空です。
袋の中に入っている空気を除去して内部を真空状態にします。
一般的な形態であり、工場や外食産業、スーパーやコンビニなど、様々なシーンで活用されているものを目にすることでしょう。
袋の中の空気を除去することによって、カビの発生を抑えたり、食品の参加などを引き起こす酸素を取り除くことができます。
科学的な変質の原因にもなる酸素を除去すると、内容物の変質を防いで気持ちをさせることにもつながります。
特に用いられているものとしてはハムやソーセージ、酸素による変化に弱い魚の切り身、コーヒーなどにも使われていると言えるでしょう。
山便を熱シールされている三宝袋、チューブ状になっているチューブ袋等のような形態の袋が一般的です。
しっかりと口が閉じられる密閉性の高いものを使うことで、外からの酸素の侵入を防いで真空に近い状態を維持することができるのです。
脱酸素剤封入
そして2つ目に上げられるものが脱酸素剤封入です。
中に脱酸素剤を封入した形であり、餅屋和洋菓子米飯などに用いられているのが一般的です。
密封されている袋の中に脱酸素剤を入れることにより、酸素を吸収することができ、色の変質が防止されます。
使用するものは鉄子なの酸化反応利用するもの、万が一誤植した際に極めて毒性が低いとされているビタミンCなどの有機系脱酸素剤が一般的なものです。
放送する場合には完全密封で外部から酸素が入ることを防止するので、酸素を透過率の低い袋を使用することが求められます。
カビの発生を防止したり、虫以外の帽子など、様々なメリットが期待できるでしょう。
ガス置換包装
そして3つ目にはガス置換包装が挙げられます。
これは中身をいちど真空にした上で、窒素などの不活性ガスに置き換えて酸素を排除する形です。
内容物の酸化防止に1番効果的な方法であり、吸湿性に優れています。
これによりカビの発生、虫代等を防止することができるでしょう。
ビタミンCなどの成分、栄養を損なうこともありません。
長期保存や賞味期限の延長が可能になるので、特にロングライフ製品にも使用される傾向が高いです。
削り節やスナック類、コーヒーやチーズ、カステラなどに適しているものといえます。
スキンパック
4つ目にはスキンパックが挙げられます。
これはヨーロッパではメジャーなものであり、特に生肉を包む際には多く用いられたものです。
スキンパックに使われているフィルムは、強度が必要となる場合にはナイロンを後世に組み込むなどの工夫がなされます。
まとめ
このように衛生的な状態で提供するためには不可欠なものであることがわかります。
使用する場合には、どのような内容物なのかその特徴をよく考えて、それに合わせた適切なフィルムや方法を選ぶことが求められます。
それぞれのメーカーから様々な生のでフィルムが開発されているので、提供する内容物に会う機能を持っているフィルムを見つけることができるでしょう。
特に事業者は従業員にもそのフィルムについて十分な周知を図った上で、適切に業務に取り入れることが大切です。
これにより多くの人たちへの食の安全が図られることになります。